Thanksgiving c'est un peu comme Noël chez nous, l'occasion de bien manger! J'étais invité chez mon chef qui a eu pitié de moi...très dans l'esprit de thanksgiving!
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| Il y a eu de la dinde....bien sûr! |
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| Et du poisson...attaqué sérieusement par le chef! |
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| La table |
Il parait que c'était une table modeste pour Thanksgiving, genre pas trop...il y avait quand même :
1-La cranberry sauce au thym (ça va avec la dinde, c'est délicieux)
2-La dinde
3-Du pain brioché maison juste sorti du four
4-Du poisson (je n'ai pas réussi à savoir quoi exactement, ici on achète le poisson dans les supermarchés asiatiques parce que c'est la seule façon d'avoir du poisson entier, mais du coup pour les noms bah c'est pas toujours évident...)
5-Un accompagnement à base de gâteau de maïs, je suis sûre que tu aurais adoré Delphine!
6-Rutabaga et Carotte
7-Haricots verts
8-Salade
9-Jus de la dinde lié à l'amidon de maïs
10-Purée de pomme de terre
11-Patates douces
12-Farce de la dinde
13-Poires pochées au vin rouge et épices
14- Canberry sauce (bis, mais sans thym dans celle-là!)
On s'est mis à table vers 5h, ce qui n'est pas beaucoup plus tôt que la normale pour eux. Après ce premier round on a fait une petite balade digestive avant d'attaquer le dessert. J'avais fait des meringues à la française, elles ont en partie disparu avant le dessert...mais c'était pas de ma faute!
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| La célèbre pumkin pie! |
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| Bave de chameau |
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| Kelly fait de la chantilly |
En dessert il y a eu bien sûr la tarte à la citrouille (je ne sais pas bien quel genre ils utilisent), c'est une crême onctueuse et épicée sur une pâte sablée, délicieux! Sur cette tarte on met de la chantilly, préparée minute par Kelly qui comme vous le voyez utilise un batteur typiquement américain. Bon je vous donne déjà la réponse (ils ont fait l'essai dans les règles de l'art il y a un an) ce batteur est plus efficace que le traditionnel fouet manuel que nous avons tous en Europe...ils sont forts ces 'ricains!
A part ça l'autre post doc esseulée du labo, qui est elle portuguaise avait fait de la bave de chameau, qui est une mousse de lait concentré sucré cuit. En gros elle a fait cuire la conserve de lait pendant 2h et après elle l'a mélangé à des oeufs battus en neige et c'est pas mal du tout!
Voilà c'était mon meilleur Thanksgiving de toute ma vie !!! (Oui c'était le premier aussi...mais pas le dernier j'espère parce que c'est très sympa cette atmosphère de vacances!)
Par contre je n'ai pas trouvé ce repas modeste du tout, ils ne cuisinent pas souvent, mais quand ils cuisinent c'est toute une journée...comme dirait David Bostelli : Plus ce serait trop!
PS : oui on a dit une sorte de prière avant de manger...mais si j'ai bien compris c'était plutôt un truc genre "que tous les peuples s'entendent, arrêtent de faire la guerre, transcendent leur différences..." en tout cas c'était improvisé! Mais on a quand même tous fini par...amen et j'ai pensé "amène la dinde", j'en connais une qui va finir en enfer!
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ADDENDUM : Tofurkey
Si ils l'ont fait!!! La dinde de thanksgiving farcie pour les végétariens ça s'appelle la Tofurkey, ils sont crazy!
